Il nostro progetto
L’ortoraro
L’idea dietro a L’ORTORARO nasce dalla nostra famiglia che da tre generazioni si dedica alla coltivazione di prodotti ortofrutticoli per la propria alimentazione. Uno stile di vita nato dalle esigenze di un tempo e diventato una scelta nelle nuove generazioni.
L’Ortoraro è un progetto da sempre seguito da Lino, con lo scopo di riscoprire e promuovere l’utilizzo di ortaggi antichi, erbe selvatiche, piante officinali e fiori all’interno della nostra cucina, rarità ad oggi non troppo conosciute, quei sapori e gusti antichi, o perché no esotici e particolari.
Produciamo e selezioniamo alimenti di alta qualità, coltivati da noi, in maniera completamente naturale, specie antiche e originarie, non modificate artificialmente nell’aspetto, e quindi pure nel loro sapore e nei nutrienti.
Dal 2017, il progetto di L’Ortoraro ha una casa a sua dimensione, sede dell’azienda è infatti la “Casona” a Figino Serenza.
“L’Ortoraro” è la voglia di condividere i sapori di casa, i profumi e le fragranze di quegli ortaggi prodotti con amore, dal sapore unico, coltivati da chi da generazioni conosce e predilige la generosità della terra nella sua più pura essenza.
Curiosità
Il pollaio
L’azienda agricola familiare si estende anche al pollaio dove abbiamo le nostre più grandi collaboratrici, ovvero le galline.
Una famiglia con le piume che si compone di una gerarchia stretta, anche comica a tratti, esasperata dalle problematiche quotidiane tipiche di un pollaio. Vi presentiamo il nucleo fondatore del nostro pollaio:
Katia e Rita
A capo di tutto troviamo le fondatrici Katia e Rita, due sorelle che sono state adottate da noi prima di tutti gli altri animali. Sono galline ovaiole originarie del New Hampshire, le loro uova hanno una colorazione beige caldo.
La loro stazza, come il loro carattere è fuori dal comune: Katia la bionda è Matriarcale, Rita la rossa ha maniere più materne, ma entrambe tengono d’occhio le sorelle arrivate in seguito.
Nerina
Tra queste troviamo Nerina, un’Australorp dal piumaggio nero intenso, caratterizzato da riflessi verdi cangianti alla luce del sole. Ha un’andatura spedita, un portamento elegante e un’aria sottile, ma anche lei è una grande produttrice di uova, le sue sono di un particolare color marrone chiaro.
Brianna
A tener testa a Katia e Rita c’è Brianna, lei è una brianzola d’eccellenza, imponente rispetto alle altre, anche più di Katia e Rita, ma con un piumaggio bianco puntinato nero che le dà un certo tono elegante. Le sue uova sono di un rosa cipria tendente al bianco.
Amanda
Dopodiché c’è Amanda, un’Araucana le cui uova hanno il guscio color verde acqua pallido tendente all’azzurro, sia all’esterno che all’interno. Ma la sua vera particolarità è il suo aspetto che la rende molto diversa dalle altre: la razza, più piccola delle altre, si contraddistingue per la mancanza di coda, ma non è un problema estetico per lei, perché all’altezza delle orecchie ha due splendide piume che sembrano veri e propri orecchini.
Amelie
Infine, tra le ultime arrivate c’è Amelie, una bellissima Marans dalla colorazione blue con riflessi ramati all’altezza del collo, le piume sulle zampe quasi avesse addosso degli stivali d’alta moda, in effetti è di origine francese, e fa le uova marrone scuro, dette anche “uova di cioccolato”.
Compassino
Ma la gerarchia non finisce qui, perché anche se non produce uova, il gallo ha la sua importanza: il suo nome è Compassino, dalla sua tendenza a far la ruota con le ali intorno alle galline. Lui è un padovano dalle penne tricolore, tutti i giorni in divisa e sull’attenti, come un vero generale che tiene la truppa sott’occhio, con tanto di ciuffo piumato sulla testa di cui va estremamente fiero.
Una famiglia variegata e in espansione ma mantenendo sempre un’alta qualità di vita delle galline.
Le nostre galline vivono libere di razzolare all’aperto tutto l’anno, in spazi molto più grandi di quelli previsti dalla normativa che regolamenta il Biologico ed il Free Range.