ingredienti per circa 2 persone:
- 400 g di zucca
- 150 g di prosciutto cotto
- 250 g di scamorza affumicata
- 50 g di parmigiano grattugiato (se amate la crosticina in superficie abbondate)
- olio di oliva q.b.
- pepe q.b.
Preparazione
Dopo aver pulito bene la zucca, tagliatela a fette non troppo sottili ed uniformi.
Affettate la scamorza e tenetela da parte.
In una pirofila ungete il fondo con poco olio.
Adagiate il primo strato di zucca e condite con un filo d’olio e ripetete per tutti gli strati di zucca.
Adagiate quindi uno strato di prosciutto cotto e scamorza affumicata.
Proseguite alternando strati di zucca, prosciutto e scamorza, fino ad ultimare tutti gli ingredienti.
In superficie cospargete di parmigiano
Preriscaldate il forno a 180° in modalità statica e cuocete la parmigiana per 30 minuti, poi verificate che la zucca sia morbida ed azionate il grill per far formare la crosticina in superficie.
Ultimate con una spolverata di pepe e Buon Appetito!