ingredienti per 3 persone:
- 300 g di cardi già puliti
- 30 g di pangrattato
- 30 g di grana padano
- 20 ml di olio extravergine d’oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
- aglio q.b. (facoltativo)
Preparazione
Prima di tutto lavate accuratamente i vostri cardi, quindi cominciate la loro pulizia.
Rimuovete le estremità esterne del gambo, quindi eliminate i filamenti interni aiutandovi con un coltello
Tagliate quindi il gambo in bastoncini lungi e della stessa dimensione
Lavate i cardi una seconda volta, quindi fateli scolare per bene e sbollentateli per 15 minuti.
Dopo, scolateli e inseriteli all’interno di una teglia antiaderente
Oliateli, salateli e pepateli, quindi cospargeteli con pangrattato, grana e aglio in polvere (a piacere).
Infornate a 200° fin quando non saranno ben dorati e croccanti, ci vorranno circa 20 minuti.
Servite caldi!